January 20, 2022
De parte de Nodo50
191 puntos de vista

Nos oponemos a los posicionamientos sesgados y simplistas de las organizaciones agrarias y del sector c谩rnico que no distinguen entre el modelo de ganader铆a extensiva y el modelo industrial.

Estas organizaciones ignoran que el modelo de ganader铆a industrial agrava la despoblaci贸n de las zonas rurales al generar muy pocos puestos de trabajo y provocar un gran impacto ambiental, especialmente a trav茅s de la contaminaci贸n del agua con nitratos.

La reciente denuncia de la Comisi贸n Europea a Espa帽a por los altos niveles de nitratos en las aguas subterr谩neas es una evidencia m谩s de los efectos da帽inos de las macrogranjas.

Las m谩s de cincuenta plataformas y asociaciones vecinales de siete comunidades aut贸nomas que forman parte de la Coordinadora Estatal Stop Ganader铆a Industrial no han entrado nunca ni entrar谩n en luchas pol铆ticas. La coordinadora tiene un car谩cter transversal y su mensaje es claro: apoyar la ganader铆a extensiva frente al modelo de ganader铆a industrial que ni fija poblaci贸n, ni dinamiza las zonas rurales econ贸micamente, ni es la soluci贸n para la Espa帽a vaciada y muy al contrario afecta gravemente a la calidad del entorno, de las aguas y del modo de vivir de los que trabajan y pueblan el mundo rural.

La coordinadora no est谩 en contra del consumo de carne ni en contra de la ganader铆a, se opone al modelo de ganader铆a industrial por los da帽os que provoca en el medio rural y apoya la ganader铆a extensiva que respeta los recursos, fija poblaci贸n y ofrece un producto de calidad superior.

La ganader铆a industrial y las zonas rurales

La Coordinadora Estatal Stop Ganader铆a Industrial pide a las organizaciones patronales c谩rnicas (ASICI, AVIANZA, INTERCUN, INTEROVIC, INTERPORC Y PROVACUNO) y a las organizaciones agrarias (ASAJA, UPA y COAG) que no hagan interpretaciones poco rigurosas y sesgadas de la problem谩tica que supone la ganader铆a industrial en las zonas rurales. Estas declaraciones no hacen m谩s que enturbiar el debate y mandar un mensaje err贸neo a la ciudadan铆a.

Se est谩n publicando titulares que no reflejan la realidad, como por ejemplo que las explotaciones de ganader铆a industrial generan mucho empleo. Seg煤n el informe de Principales Indicadores Econ贸micos del Sector de la Carne de 2020 del Ministerio de Agricultura, entre 2015 y 2020 el censo de cerdos en Espa帽a ha crecido un 35%, sin embargo el n煤mero de granjas de menor tama帽o (menos de mil animales) ha descendido un 30% en toda Espa帽a en los 煤ltimos diez a帽os. Es decir, cu谩nto m谩s crece la ganader铆a industrial m谩s granjas familiares desaparecen.

Un estudio del Institute for Agriculture and Trade Policy lo reafirma, concluyendo que este tipo de ganader铆a destruye el triple de empleos de los que genera, ya que al ser explotaciones muy automatizadas requieren muy poca mano de obra y los trabajos que crea son de peor calidad, precarios y mal remunerados.

Hay infinidad de pueblos en Espa帽a donde la ganader铆a industrial no ha frenado la despoblaci贸n sino que la ha agravado.

Calidad de la carne

Est谩 despertando mucha pol茅mica que la carne procedente del modelo de ganader铆a industrial se califique como de peor calidad en comparaci贸n con la procedente de las explotaciones en extensivo. Es algo obvio si se conocen las diferencias entre los modelos de producci贸n en intensivo y en extensivo, sobre todo en lo relativo a la alimentaci贸n del animal o al uso de antibi贸ticos. Nadie pone en cuesti贸n que la carne que se exporta desde Espa帽a cumple los requisitos legales y sanitarios, como se est谩 malinterpretando. Simplemente que hay una carne barata procedente de la ganader铆a industrial cuya calidad nutricional es menor respecto a la carne de la ganader铆a extensiva.

Ejemplos de los efectos de la ganader铆a industrial

Las plataformas y asociaciones vecinales que forman parte de la Coordinadora Estatal Stop Ganader铆a Industrial se basan en hechos comprobados. Se puede citar como ejemplo de evidencia cient铆fica la contaminaci贸n del embalse de As Conchas en Ourense, que lo convierte en una sopa verde de nitratos y cianobacterias, y su relaci贸n con gran cantidad de explotaciones de ganader铆a industrial en la comarca, acreditado por un estudio de la Universidad de Vigo en 2020.

M谩s recientemente, la Comisi贸n Europea ha decidido llevar a Espa帽a ante el Tribunal de Justicia de la Uni贸n Europea por incumplir la directiva de nitratos y no haber tomado medidas suficientes contra la contaminaci贸n de los acu铆feros. En cuanto a la contaminaci贸n del aire, Espa帽a lleva desde 2010 superando el l铆mite legal de emisiones t贸xicas de amoniaco que marca la legislaci贸n europea. Gran parte del amoniaco proviene de la degradaci贸n de los residuos de los animales.

Pero no son las 煤nicas evidencias. Tambi茅n se pueden citar los pueblos segovianos de Ochando y Lastras de Cuellar que tienen que abastecerse con garrafas de agua, ya que sus acu铆feros est谩n contaminados con nitratos. En las inmediaciones se encuentran explotaciones de ganader铆a industrial.

Adem谩s, hay que rese帽ar sentencias judiciales que avalan la contaminaci贸n del agua a consecuencia de la ganader铆a industrial, como por ejemplo la sentencia n潞 10/2018 del Tribunal Superior de Justicia de Castilla-La Mancha donde 鈥渜ueda suficientemente acreditado por los informes de los servicios de salud de la Consejer铆a de Sanidad [鈥 que las aguas de consumo p煤blico del ayuntamiento de Torrejoncillo del Rey est谩n contaminadas por los nitratos procedentes de los purines y del esti茅rcol originados por las granjas de cerdos鈥.

Asimismo, merece una menci贸n el informe del Ministerio para la Transici贸n Ecol贸gica de 2019 alertando de la incidencia que estaban causando las granjas de cerdos en el desastre del Mar Menor.

(*) La Coordinadora Estatal Stop Ganader铆a Industrial est谩 formada por m谩s de 50 movimientos vecinales de siete comunidades aut贸nomas (Andaluc铆a, Arag贸n, Castilla-La Mancha, Castilla y Le贸n, Galicia, Murcia y Comunidad Valenciana) que trabajamos junto a organizaciones nacionales e internacionales por otro modelo de ganader铆a.




Fuente: Mundoobrero.es