November 9, 2021
De parte de Asociacion Germinal
240 puntos de vista

Por Redcom

El ├şndice de precios de los alimentos de la Organizaci├│n de las Naciones Unidas para la Alimentaci├│n y la Agricultura ha encendido todas las alarma: el coste de los alimentos se ha disparado en el mes de octubre alcanzando su nivel m├ís alto desde el mes de julio de 2011.

El listado, que sigue la evolución mensual de los precios internacionales de la canasta de productos alimenticios, registró el mes pasado una media de 133,2 puntos, un 3% más que en septiembre, y ha seguido su tendencia al alza por tercer mes consecutivo.

La subida concreta del ├şndice fue de un 3,2% respecto a octubre con un alza de los precios mundiales del trigo en un 5%, en un contexto de escasez de las reservas mundiales debido a la disminuci├│n de las cosechas en los principales pa├şses exportadores, como Canad├í, Rusia y los Estados Unidos.

En este sentido, la FAO ha informado este jueves que los precios de los alimentos han alcanzado d├şgitos in├ęditos, con un aumento de m├ís del 30% con respecto al a├▒o anterior.

Respecto a los aceites vegetales, el ├şndice se ubic├│ en 184,8 puntos, lo que representa un aumento de m├ís del 9% respecto al mes anterior, y se convirti├│ en la cifra m├ís alta de todos los tiempos.

El documento FAO se├▒ala que, si bien se prev├ę una producci├│n mundial de cereales r├ęcord en 2021, sus existencias mundiales se contraer├ín en el periodo 2021/22, seg├║n las nuevas previsiones del Informe sobre la oferta y la demanda de cereales publicado el jueves.

La producci├│n mundial de cereales prevista para este a├▒o se sit├║a ahora en 2793 millones de toneladas, es decir, un descenso de 6,7 millones de toneladas desde el anterior informe, debido en gran parte a los recortes en las estimaciones de la producci├│n de trigo en Ir├ín, Turqu├şa y los Estados Unidos, advierte la FAO.

Otra de las alzas registradas fue en el precio de los productos lácteos, cuya media en octubre fue de 120,7 puntos, lo que equivale a un 2,2% por encima del valor de septiembre, y el 15,5% respecto al mismo mes del año pasado.

En este aspecto, solo dos productos mostraron un descenso en sus estad├şsticas respecto al pasado mes, la carne (112,1 puntos; 0,7 por ciento menos que en septiembre) y el az├║car (119,1 puntos; 1,8 por ciento por debajo del mes previo).

Sin embargo, tanto los productos lácteos como el azúcar mostraron un aumento respecto al año pasado con un 22,1% y más de un 40%, respectivamente.

Este aumento de los precios afecta la situaci├│n de los m├ís de 690 millones de personas que padecen hambre en la actualidad, refiere la FAO, sobre todo en pa├şses que presentan m├ís dificultades para acceder a los alimentos b├ísicos.

Los precios del petr├│leo, el mal tiempo y la COVID-19

Luego de leer el ├║ltimo informe de la FAO sobre el aumento hist├│rico en el precio de los alimentos, inevitablemente surge una pregunta: ┬┐qu├ę es lo que est├í impulsando actualmente los precios de los alimentos a niveles hist├│ricos?

Los factores que impulsan los promedios de los precios de los alimentos internacionalmente son siempre complejos. Los precios de los diferentes productos se incrementan y bajan en funci├│n de factores globales, as├ş como de variables espec├şficas a cada producto y a cada regi├│n.

Por ejemplo, el incremento del precio del petr├│leo que se inici├│ en abril del 2020 ha influido en los precios de todos los productos incluidos en el ├şndice de la FAO aumentando los costes de producci├│n y transporte. La falta de mano de obra como resultado de la pandemia de la COVID ha reducido la disponibilidad de trabajadores para cultivar, cosechar, procesar y distribuir alimentos, lo cual es otra de las causas de la subida de los precios de los productos a nivel global.

No se puede afirmar que un producto en concreto haya sido el ├║nico responsable del incremento del precio real promedio desde el a├▒o 2000. Sin embargo, el ├şndice de los precios de los cultivos de aceite comestible se ha incrementado de forma significativa desde marzo del 2020, impulsado principalmente por el aumento del 16,9% del precio de los aceites vegetales entre 2019 y 2020. Seg├║n los informes sobre cultivos de la FAO, esta subida se debe a la creciente demanda del biodiesel y a las desfavorables condiciones clim├íticas.

Otra de las categor├şas que m├ís est├í influyendo en el incremento total del precio de los alimentos es el az├║car. En este caso, de nuevo, las condiciones clim├íticas desfavorables, entre las que se incluyen los da├▒os producidos por las heladas en Brasil, han reducido la oferta e incrementado los precios.

Aunque los cereales han contribuido en menor medida a la subida de los precios, lo cierto es que su disponibilidad a nivel mundial es particularmente importante para la seguridad alimentaria. El trigo, la cebada, el ma├şz, el sorgo y el arroz representan m├ís del 50% de la alimentaci├│n global, un porcentaje que se incrementa hasta el 80% en los pa├şses m├ís pobres. Las reservas de existencias de estos cultivos se llevan reduciendo desde 2017, ya que la demanda supera la oferta. El agotamiento de las reservas ha ayudado a estabilizar los mercados mundiales, pero tambi├ęn ha contribuido a que los precios se hayan incrementado considerablemente desde 2019.

Pero adem├ís de estos factores, hay que sumarle la inescrupulosidad de las multinacionales alimenticias que ya han desvelado que est├ín subiendo los precios de los productos: Kraft, Ebro Foods, Deoleo, Nestl├ę, Unilever y Danone son algunos de los ejemplos.

La presentaci├│n de resultados trimestrales ha sido la ocasi├│n para que muchas de estas multinacionales cuenten al mercado que sus planes para mantener las cifras de ingresos pasan por subir los precios.

Ebro Foods, la mayor compa├▒├şa alimentaria de capital espa├▒ol, reconoc├şa esta semana que est├í aplicando subidas de precio selectivas, concretamente en arroz (con marcas como BrillanteSOS La Fallera) y en pasta (PanzaniGarofalo), debido a las fuertes subidas de las materias primas.

El l├şder del aceite de oliva, Deoleo, con marcas como Carbonell Bertolli, apunt├│ tambi├ęn en la presentaci├│n de resultados trimestral que la subida de los precios ha contribuido a que sus cifras de ventas se incrementen un 3%.

Tambi├ęn Kaft Heinz, que present├│ sus cuentas trimestrales, se├▒alaba a los inversores que sus expectativas para el cierre del ejercicio han mejorado gracias a las subidas de precios que se est├ín aplicando para responder a la inflaci├│n de costes. Aparte de las salsas de Kraft Heinz, el grupo elabora Oscar Mayer y Philadelphia, entre otras marcas relevantes.

Anuncios de subidas hasta el 4%

Nestl├ę, fabricante de Nespresso, Kit Kat Maggi, explic├│ a los inversores hace dos semanas que mejora sus expectativas para el ejercicio gracias a las subidas de precios en el tercer trimestre, que cifra en el 2,1%.

M├ís marcada ha sido la subida reconocida por Unilever, la multinacional que elabora la mayonesa HelmannÔÇÖs o el helado Magnum, que cifra en un 4% el incremento que ha tenido que aplicar a sus productos en el tercer trimestre para compensar la inflaci├│n que, seg├║n esta compa├▒├şa, ir├í a peor el pr├│ximo a├▒o.

Otro de los grandes, Danone, reconoce en su ├║ltimo informe trimestral que las iniciativas relacionadas con los precios son claves para mantener su rentabilidad.

Y no solo entre los productos elaborados suben los precios. esta semana Fresh Del Monte, uno de los mayores distribuidores estadounidenses de frutas frescas, ha reconocido que no puede seguir absorbiendo los aumentos de costes y que tiene que trasladarlos a los precios.

Fuentes: FAO/Expansi├│n/BBC/TeleSur/

Share



Fuente: Asociaciongerminal.org