January 25, 2021
De parte de Indymedia Argentina
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El 脥ndice de Precios en Origen y Destino (IPOD), de la CAME, relev贸 un incremento del 8,6 por ciento de la brecha entre lo que se le paga a los productores de frutas, verduras y carnes y lo que se pag贸 en comercios minoristas e hipermercados.

La brecha entre el productor y el consumidor se increment贸 un 8,6 por ciento en diciembre en comparaci贸n a noviembre pasado. El consumidor pag贸 4,68 m谩s los productos agropecuarios en g贸ndola en comparaci贸n a lo que el productor recibi贸 al entregar la mercader铆a en su campo, seg煤n un relevamiento realizado por la CAME sobre los 24 principales productos agropecuarios que se consumen en la mesa de los argentinos.

El incremento promedio de 8,6 por ciento quebr贸 una reducci贸n de dos meses, en octubre y noviembre, cuando la diferencia entre ambos puntos de la cadena de comercializaci贸n fue de 4,31 veces, seg煤n 脥ndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la CAME. Mientras que la  participaci贸n del productor en el precio final: descendi贸 13 por ciento, del 30,7 por ciento en noviembre al 26,7 por ciento en diciembre.

Seg煤n el informe, la brecha entre productor y consumidor se incrementa seg煤n el consumo sea de productos frutihort铆colas o carnes. El IPOD frutihort铆cola se increment贸 un 9,8 por ciento en diciembre, en relaci贸n a noviembre cuando hab铆a ca铆do un 4,6 por ciento, por lo que la brecha entre lo que se le paga al productor y el precio al consumidor promedi贸 5,01 veces. En tanto, el IPOD ganadero subi贸 2,7 por ciento, con una brecha promedio de 3,42 veces, 32 por ciento m谩s baja que en el caso de frutas y verduras.

Para diciembre, seg煤n el informe de CAME, los extremos de la brecha se reflejaron en la frutilla, por la que el productor recibi贸 el 56,2 por ciento del precio de venta minorista; mientras que en el caso de la manzana roja, el productor apenas se llev贸 el 7,4 por ciento del precio final.

Brecha en alimentos del productor al consumidor: producto por producto

El informe releva la variaci贸n de precios entre lo que recibe el productor en las principales zonas de producci贸n del pa铆s con el precio en g贸ndola en unos 700 puntos de destino sobre los 24 principales productos de consumo. El relevamiento de diciembre precisa que 14 productos, incrementaron la brecha y 9 de esas subas estuvieron por encima del promedio.

La manzana roja fue el producto que registr贸 la mayor alza con una brecha de 13,6 veces, seguido por la pera (9,50 veces) y seguido por la zanahoria (9,09 veces) y el zapallito (8,40 veces). En tanto, los productos con menores brechas fueron: la frutilla (1,78 veces), la cebolla (2,35 veces), la papa (2,49 veces) y la carne de pollo (2,62).

Otros productos registraron incrementos por encima del promedio en comparaci贸n con noviembre: calabaza (161,3 por ciento),  zapallito (102,1 por ciento), mandarina (80,4 por ciento) y acelga (77,3 por ciento).

Distorsi贸n de precios

El reporte del 脥ndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) apunta que 鈥渓as mayores brechas se detectaron en las pom谩ceas (manzanas y peras), al quedar para consumo dom茅stico el remanente de la cosecha 2020, con mayores requerimientos de c谩mara de fr铆o y, por ende, mayores costos鈥.

En ese camino, los precios al productor tuvieron una ca铆da del 5,9 por ciento, mientras que el consumidor los encontr贸 con incrementos de 2,1% en comercios minorista y de 1,5% en hipermercados.

El reporte del sector de Econom铆as Regionales de la Came se帽ala que 鈥渓as distorsiones son muy dispares seg煤n producto, regi贸n, forma de comercializaci贸n y 茅poca del a帽o鈥 y detalla que,  por un lado, se encuentran las distorsiones  de tipo especulativo 鈥渁doptadas por diferentes actores de la cadena de valor que abusan de su posici贸n dominante en el mercado: b谩sicamente, los hipermercados, los galpones de empaque y c谩maras de fr铆o鈥.

Y, por otro lado, apunta a 鈥渇actores tales como la estacionalidad, que afecta a determinados productos en algunas 茅pocas del a帽o, y los costos de almacenamiento/acopio y transporte, entre otros鈥.

Para obtener una foto federal de la situaci贸n el relevamiento se hace de manera on line para los precios de los hipermercados y de forma presencial en mercados y verduler铆as de Jujuy, Salta, Tucum谩n, Formosa, Chaco, Catamarca, Santiago del Estero, La Rioja, Santa Fe, Misiones, C贸rdoba, Mendoza, Ciudad Aut贸noma de Buenos Aires, Provincia de Buenos Aires, Chubut y Santa Cruz. Mientras que  para obtener los precios de origen se consult贸 telef贸nicamente a 10 productores de cada alimento, localizados en sus principales zonas productoras.


Fuente: https://agenciatierraviva.com.ar/la-brecha-entre-el-productor-y-consumidor-llego-a-46-veces-en-diciembre/




Fuente: Argentina.indymedia.org