February 23, 2021
De parte de El Libertario
368 puntos de vista


Warren Draper (Freedomnews, Londres)
 
La comida, o la posible falta de ella, ha estado en la mente de muchas personas recientemente. Los mensajes contradictorios, la desinformaci贸n y el juego de poder sin sentido de los gobiernos con respecto a la pandemia del coronavirus llevaron a compras de p谩nico inducidas por el miedo que puso de relieve la debilidad de las cadenas de suministro “just on time”; que, por supuesto, est谩n dise帽ados para maximizar las ganancias en lugar de satisfacer las necesidades esenciales de las personas. Esto fue seguido por un aumento en el n煤mero de personas que compraban semillas, ya que se dieron cuenta de que ahora podr铆a ser un buen momento para comenzar a “cultivar lo suyo”. 隆Mi proyecto comunitario, Bentley Urban Farm, ha intentado fomentar esto durante a帽os!

Para algo tan fundamental para la vida, ha habido sorprendentemente pocos estudios sobre si el Reino Unido realmente puede alimentarse por s铆 mismo. La revista Land ha proporcionado un par de notables excepciones con sus importantes ensayos “Can Britain Feed Itself?” (Simon Fairlie, n煤mero 4, invierno de 2007/8) y “Can Britain Farm Itself? (Ed Hammer, n煤mero 12, verano de 2012). Pero, como se帽ala el propio Ed Hammer, ning煤n gobierno del Reino Unido ha considerado oportuno realizar un estudio financiado con fondos p煤blicos en el mismo sentido. De hecho, la mayor铆a de los informes de DEFRA parecen m谩s preocupados por la econom铆a y la producci贸n de cultivos b谩sicos clave que por la cuesti贸n de la seguridad alimentaria y la salud de la naci贸n. Afortunadamente, los anarquistas medimos el mundo con criterios muy diferentes y el cofundador de Freedom, Peter Kropotkin, trat贸 de abordar esta misma cuesti贸n hace m谩s de un siglo en su libro Campos, Fabricas y Talleres. cuando se trata de la pregunta “驴Puede Gran Breta帽a alimentarse a s铆 misma?”, Kropotkin, Fairlie y Hammer responden cada uno a la pregunta con un rotundo S铆.)

A finales del siglo XX, el editor de Freedom, Colin Ward, actualiz贸 el trabajo de Kropotkin para crear Fields, Factories and Workshops Tomorrow, que est谩 disponible en Freedom Anarchist Bookshop. Ward comienza la introducci贸n de su trabajo con estas palabras:
Campos, F谩bricas y Talleres es una de esas grandes obras prof茅ticas del siglo XIX cuya hora a煤n est谩 por llegar鈥.

Yo dir铆a que, a la luz de la crisis del COVID-19, esa hora definitivamente est谩 sobre nosotros. Kropotkin acu帽贸 el t茅rmino “ayuda mutua”, que definitivamente ha encontrado su momento en las respuestas comunitarias que est谩n avergonzando al gobierno y las autoridades locales. Creo que las teor铆as de Kropotkin y los estudios que realiz贸 con respecto a la agricultura del Reino Unido no solo siguen siendo relevantes, sino que posiblemente sean m谩s importantes que nunca.

Como ya mencion茅, Fairlie, Hammer y Kropotkin conf铆an en la capacidad de Gran Breta帽a para alimentarse. El ensayo de Fairlie est谩 inspirado en el trabajo del ecologista escoc茅s Kenneth Mellanby, quien en 1975 concluy贸 que Gran Breta帽a puede alimentarse si comemos menos carne. Poniendo mis cartas sobre la mesa, soy un vegano liberacionista total que ve la explotaci贸n de la vida en cualquier forma (humanos, animales o ecolog铆as) como central para la mayor铆a de los problemas del mundo. Como tal, mi trabajo en Bentley Urban Farm se centra en la permacultura vegana y la horticultura org谩nica vegana.

La agricultura vegana asistida por qu铆micos es, con mucho, la forma m谩s eficiente de alimentar a la naci贸n, con una hect谩rea de tierra cultivable que alimenta a 20 personas. El problema aqu铆, por supuesto, es que el uso de productos qu铆micos en la agricultura est谩 provocando el colapso ecol贸gico. Ya sea directamente mediante el uso de herbicidas y plaguicidas, o indirectamente a trav茅s de la producci贸n agr铆cola industrial del 贸xido nitroso (N2O), un gas de efecto invernadero, que es m谩s potente que el di贸xido de carbono (CO2) y el metano (CH4). Sin embargo, la permacultura vegana todav铆a funciona bien en comparaci贸n con todos los dem谩s m茅todos agr铆colas, con una hect谩rea que alimenta a 8.5 personas.

Fairlie aboga por un consumo reducido de carne en lugar de una agricultura puramente vegana, de modo que el esti茅rcol animal y humano se pueda usar para fertilizar la tierra, y los animales como los cerdos y las gallinas se pueden usar para maximizar el rendimiento al convertir los desechos en prote铆nas. Los animales tambi茅n suministran recursos materiales como la lana, que deber铆a complementarse en un sistema vegano con el cultivo de c谩帽amo y lino. Por lo tanto, argumenta Fairlie, la permacultura ganadera evita el uso adicional de la tierra que exigir铆an los m茅todos agr铆colas org谩nicos veganos. Personalmente, creo que Fairlie no ha abordado todo el uso potencial de la tierra o la recuperaci贸n de los recursos existentes; tampoco ha incluido el potencial de la horticultura, la hidropon铆a y otros m茅todos de cultivo urbano para aumentar la diversidad de cultivos y proporcionar micronutrientes esenciales. Algo a lo que volveremos cuando miremos a Kropotkin. Sin embargo, para ser justos, invita a los permaculturalistas veganos a contribuir al debate y su libro Meat: A Benign Extravagance (Publicaciones en 2010) sigue siendo uno de los ex谩menes m谩s profundos de la seguridad alimentaria potencial en el Reino Unido.

Inspirado en el trabajo de Fairlie, el ensayo de Ed Hammer analiza la capacidad de la agricultura del Reino Unido para aumentar la productividad y emplear a un mayor n煤mero de personas (lo que se denomina “doble rendimiento”) a la luz del colapso financiero de 2007/8. Desde el punto de vista econ贸mico, el art铆culo de Ed ser谩 muy relevante en una Gran Breta帽a posterior al COVID, donde muchos de los problemas que prevalec铆an cuando Ed escribi贸 el ensayo volver谩n a ocupar un lugar central. La crisis del COVID-19 ya ha acabado con millones de ingresos regulares y har谩 que m谩s negocios en todo el pa铆s cierren permanentemente antes de que termine. Es probable que afecte a un porcentaje mucho mayor de la poblaci贸n en general de lo que lo hizo la crisis financiera. Lamentablemente, el gobierno del Reino Unido ya ha demostrado sin lugar a dudas que siempre antepondr谩 la seguridad financiera de los multimillonarios a la del los de abajo. La Uni贸n Nacional de Agricultores (NFU) ya ha pedido ayuda en los campos para evitar que los cultivos se arruinen. Esta situaci贸n empeorar谩 antes de mejorar. El p谩rrafo final del ensayo de Hammer dice:
鈥淎 medida que nos adentramos en el siglo de la 鈥渋ntensificaci贸n sostenible 鈥, es esencial que aquellos de nosotros preocupados por las realidades de la producci贸n de alimentos sigamos provocando el debate y exigiendo respuestas a las preguntas m谩s b谩sicas relacionadas con nuestro suministro de alimentos, tal vez comenzando con lo simple matem谩ticas de la inseguridad alimentaria frente al aumento del desempleo. Porque si la alternativa es un hombre, una computadora y el campo de mil acres, muy pronto podremos encontrar 150.000 aliados m谩s que pidan una agricultura resiliente que apoye un buen suelo, personas saludables y una cultura sana 鈥.

Ahora podemos esperar a煤n m谩s “aliados”, y el llamado a una agricultura resiliente deber铆a estar en boca (y meg谩fonos) de los anarquistas en todas partes. Lo que nos devuelve a Kropotkin. Mientras que Farlie se centra en las pr谩cticas agr铆colas y las tendencias desarrolladas a ra铆z de la revoluci贸n verde, y Hammer se centra en la econom铆a y el empleo, Kropotkin, sin dejar de ser cient铆ficamente incisivo, propon铆a activamente un cambio socioecon贸mico radical para el mejoramiento de la humanidad. En resumen, llam贸 a una revoluci贸n agraria anarquista.

En su posdata a Fields, Factory and Workshops Tomorrow, Colin Ward dice:
鈥淜ropotkin buscaba una sociedad que combinara la agricultura intensiva en mano de obra y la peque帽a industria, ambas produciendo para las necesidades locales, en un patr贸n descentralizado de asentamiento en el que la divisi贸n del trabajo hab铆a sido reemplazada por la integraci贸n del trabajo mental y el trabajo manual, y era lo suficientemente optimista como para creer que las tendencias de su 茅poca conduc铆an a este tipo de sociedad “.

La autonom铆a es obviamente un anatema para todos los sistemas de poder centralizado, y se puede decir que las poblaciones modernas se han vuelto m谩s paternalistas desde la 茅poca de Kropotkin, confiando en una econom铆a rentista y un Estado extravagante para satisfacer sus necesidades b谩sicas. Lo cual es excelente para maximizar las ganancias, pero, al igual que con las cadenas de suministro “just on time”, no resultan durante una pandemia mundial.

No es que las cosas fueran perfectas hace un siglo. El propio Kropotkin lament贸 las actitudes generalmente mantenidas hacia el uso de herramientas y el trabajo manual que eran clave para su visi贸n del poder descentralizado a trav茅s de la productividad descentralizada.
鈥淓n la antig眉edad, los hombres de ciencia, y especialmente aquellos que m谩s han hecho para impulsar el crecimiento de la filosof铆a natural, no despreciaban el trabajo manual y la artesan铆a. Galileo hizo sus telescopios con sus propias manos. Newton aprendi贸 en su ni帽ez el arte de manejar herramientas: [鈥 Linneo se convirti贸 en bot谩nico mientras ayudaba a su padre, un jardinero pr谩ctico, en su trabajo diario 鈥.

Estas actitudes hacia el trabajo f铆sico son producto de la divisi贸n del trabajo creada por todos los reg铆menes autoritarios jer谩rquicos. Los dominadores (ya sean miembros de la realeza, sacerdotes, banqueros, bur贸cratas u oligarcas), como es comprensible, buscan evitar el trabajo duro y animar / obligar a otros a cumplir sus 贸rdenes. Con el tiempo, las normas y valores de la cultura dominante se utilizan para justificar las divisiones de casta y clase hasta que la sociedad se convence de que cualquier injusticia es simplemente “la naturaleza humana” (o “la voluntad de Dios”, seg煤n la cultura). La cultura occidental ha interiorizado tanto el esnobismo hacia el uso de herramientas y el trabajo manual que muchas personas, por lo dem谩s inteligentes, pueden describirse, sin malicia ni juicio, como “pr谩cticamente in煤tiles”. Una situaci贸n que Simon Fairlie, en otro de sus ensayos para la revista Land, ha descrito como “distecnia” (Growing Up Dystechnic, Land, n煤mero 12, verano de 2012). El problema de la distecnia se ha profundizado a煤n m谩s en los 煤ltimos tiempos a medida que las escuelas, las instituciones y el plan de estudios nacional se han vuelto cada vez m谩s reacios al riesgo, creando una tendencia a evitar el uso pr谩ctico de herramientas (en Bentley Urban Farm, una vez recibimos una donaci贸n de herramientas del ayuntamiento que ya no usaban para entrenar porque ten铆an mangos de madera, 隆lo que podr铆a hacer que la gente se hiriese con astillas!).

Como mencion茅 en un art铆culo anterior sobre Bentley Urban Farm, hemos sido testigos de primera mano del poder transformador que el trabajo f铆sico productivo puede tener en los llamados ‘ni帽os problem谩ticos’ que han sido excluidos de la escuela (yo dir铆a que la exclusi贸n es un un ‘problema’ mucho mayor que el de cualquier ni帽o que haya conocido). La horticultura no es solo una forma de cultivar alimentos, es una terapia para un mundo dist茅cnico. Cuando la mente y el cuerpo se emplean juntos (especialmente en un entorno al aire libre), existe una armon铆a que no se puede alcanzar en un sal贸n de clases tradicional (centrado en la mente). Esto no quiere decir que todos puedan sobresalir en actividades pr谩cticas, o que el trabajo f铆sico sea de alguna manera mejor que el trabajo mental, pero definitivamente todos est谩n empobreciendo sus vidas si no se involucran en actividades pr谩cticas en el grado en que les es posible realizarlas. asi que.

Debo dejar claro que no estamos hablando de “trabajo duro” aqu铆. Kropotkin estaba muy entusiasmado con los avances en las t茅cnicas de cultivo. De manera algo confusa para el lector moderno, habla mucho sobre “agricultura intensiva”, pero su trabajo es anterior a la llamada “revoluci贸n verde” de la agricultura industrial. Kropotkin en realidad est谩 hablando sobre el potencial de los invernaderos y las huertas para proporcionar alimentos a nivel local y comunitario, y su trabajo est谩 muy en la l铆nea actual:
鈥淒urante miles de a帽os seguidos, cultivar los propios alimentos fue la carga, casi una maldici贸n, de la humanidad. Pero ya no tiene por qu茅 ser as铆. Si se cuenta con el suelo, y en parte la temperatura y la humedad que requiere cada cultivo, ver茅is que para producir el alimento anual de una familia, en condiciones racionales de cultivo, se requiere tan poco trabajo que casi podr铆a hacerse como un mero cambio de otras actividades. Si se regresa a la tierra y se coopera con sus vecinos en lugar de levantar muros altos para ocultarse de sus miradas; Si utiliza lo que la investigaci贸n ya nos ha ense帽ado y se pide ayuda a la ciencia y la invenci贸n t茅cnica, que nunca dejan de responder a la llamada, y ve谩se lo que han hecho por la guerra, se sorprender谩 de la facilidad con la que puede producir un alimento rico y variado “.

La visi贸n de Kropotkin, como la de William Morris y Ebenezer Howard, era una en la que las divisiones entre ciudad y campo, hogar y f谩brica, escuela y museo, se difuminan. La humanidad vivir铆a en comunidades autoorganizadas apoyadas por la peque帽a industria y la producci贸n de alimentos m谩s localizada. Esto puede parecer un sue帽o lejano, pero los avances en tecnolog铆a y metodolog铆a hacen que la visi贸n de Kropotkin de un mundo mejor, m谩s brillante y digno de vivirse sea m谩s posible que nunca, si estamos preparados para abrazar el entusiasmo de Kropotkin por la innovaci贸n.

Kropotkin ten铆a raz贸n sobre el poder liberador de las nuevas t茅cnicas hort铆colas. Si bien sigue siendo una labor intensiva en comparaci贸n con la agricultura industrial, la horticultura est谩 a un mundo alejado de la fatiga de la agricultura preindustrial; t贸melo de alguien que dirige un proyecto en el que las personas cultivan plantas en beneficio de su bienestar mental y f铆sico. El cultivo de alimentos debe ser una parte integral de la vida cotidiana. Cada uno de nosotros deber铆a cultivar algo que disfrute comiendo. Cada escuela deber铆a tener un huerto, cada universidad una granja. Un estudio reciente de la Universidad de Sheffield encontr贸 que el suelo urbano s贸lo en Sheffield podr铆a producir frutas y verduras para 90.000 personas, y que el cultivo en parques, tejados y otros espacios urbanos podr铆a proporcionar el 15% de los alimentos requeridos en la ciudad (#The hidden potencial de la horticultura urbana”, Jill L.Edmondson et al, Nature, 2020).

Encuentro este informe alentador, pero creo que deber铆amos considerar a la isla de Gran Breta帽a en su conjunto. 驴Necesitamos cultivar alimentos en parques? El problema con nuestros espacios verdes municipales es, para ser francos, que son demasiado municipales. 驴Realmente queremos reemplazar filas rectas de arbustos con filas rectas de verduras? En Bentley Urban Farm hemos estado experimentando con plantas que pueden revitalizar parques urbanos al tiempo que agregan valor potencial en momentos de necesidad. 驴Y si, en lugar de cultivar alimentos, utiliz谩ramos parques para cultivar los abonos verdes que menciona Fairlie? Las plantas como la phacelia se ven bonitas, son perfectas para el abono verde y tienen la ventaja adicional de ser excelentes para los polinizadores: la phacelia es como la hierba gatera de abeja, todos deber铆an cultivarla (no es nativa, por lo que es mejor cultivarla en parques y jardines privados). Estas plantas proporcionan cobertura verde durante el invierno para eliminar las malas hierbas y mantener saludables las ecolog铆as del suelo; beneficiar a la vida silvestre mientras florece; y puede reducirse para proporcionar abono verde a otros sitios para reducir la necesidad de cultivar abono verde en tierras agr铆colas en un sistema agr铆cola vegano.

Del mismo modo, las plantas como la col rizada, la oca, el yac贸n y el espino amarillo se pueden cultivar como una atractiva ornamentaci贸n de parque de bajo mantenimiento. Al igual que con la phacelia, son beneficiosas para la vida silvestre, pero tambi茅n pueden usarse como cultivos alimentarios para humanos en tiempos de emergencia. En permacultura esto se conoce como “funciones de apilamiento”. La permacultura es un sistema de dise帽o que aprende y se hace eco de las ecolog铆as naturales en beneficio de los seres humanos y la naturaleza por igual. Es solo una de las innovaciones que han aparecido en el siglo desde que Kropotkin public贸 Campos, F谩bricas y Talleres que hacen que su visi贸n sea a煤n m谩s posible. Otro es la hidropon铆a, que permite una mayor producci贸n de alimentos en 谩reas urbanas pobres en tierra.

Con el cannabis que pese a la persecusi贸n ‘crece’ aparentemente en todas las calles del Reino Unido hoy en d铆a, la tecnolog铆a hidrop贸nica ha demostrado su eficacia (a diferencia de la prohibici贸n y las leyes de drogas, que han demostrado ser perjudiciales para la seguridad de la sociedad) y cada comunidad ahora tiene la habilidad transferible: lo que permitir铆a a esos cultivadores de malezas diversificarse hacia cultivos alimentarios (una vez que las ganancias derivadas de la prohibici贸n ya no sean un factor clave). El cultivo de cannabis ilustra perfectamente tanto el potencial de los nuevos m茅todos de cultivo como el poder de los m茅todos de producci贸n descentralizados.

Desarrollos como la permacultura y la hidropon铆a hacen que la visi贸n de Kropotkin para la producci贸n de alimentos localizada sea m谩s f谩cil y m谩s posible de lo que podr铆a haber imaginado. Otras nuevas tecnolog铆as, como las fresadoras CNC, el corte por l谩ser y la impresi贸n 3D (conocidos colectivamente como Fab Lab), hacen lo mismo por su sue帽o de fabricaci贸n local descentralizada. De hecho, recientemente se han utilizado miles de impresoras 3D en todo el Reino Unido para compensar la escasez de EPP para el personal hospitalario y otros trabajadores clave durante la pandemia actual en otro hermoso acto de ayuda mutua.

Ning煤n anarquista deber铆a sorprenderse de que el gobierno nos haya fallado durante esta 茅poca de crisis. Pero todo anarquista debe recibir esperanza mediante las acciones desinteresadas de individuos y comunidades en este momento de necesidad. La lecci贸n es clara. Podemos, y debemos, proveernos por nosotros mismos. Ahora, 驴d贸nde puse esa pala?

[Post original en ingl茅s en https://freedomnews.org.uk/anarchist-farm-a-revolutionary-feast. Traducido al castellano por la Redeacci贸n de El Libertario.]




Fuente: Periodicoellibertario.blogspot.com