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La producci贸n de soja para ganader铆a industrial, elemento clave en la deforestaci贸n de ecosistemas tropicales.


January 19, 2022
De parte de Algrano Sembrando La Duda
246 puntos de vista
  • Seg煤n un nuevo informe publicado por Ecologistas en Acci贸n, la deforestaci贸n de los ecosistemas tropicales es parte de una larga cadena de suministro que empieza en Am茅rica del Sur y finaliza en los platos europeos. 
  • El estudio Con la soja al cuello muestra una radiograf铆a del consumo masivo de soja en la ganader铆a industrial espa帽ola: vol煤menes, actores, impactos y alternativas.

La soja constituye un ingrediente de gran valor debido a su calidad y alta cantidad de prote铆na. Sin embargo, de la producci贸n mundial de soja apenas el 6 % del haba entera se destina a alimentaci贸n humana. La soja se ha convertido en un ingrediente estrella en la producci贸n de piensos para animales, un uso que tiene una larga lista de impactos socioambientales a nivel mundial. El 煤ltimo informe de Ecologistas en Acci贸n, Con la soja al cuello, documenta cu谩les son estos impactos y qui茅nes son los principales actores, cifras y sus alternativas.

El informe publicado muestra c贸mo la soja se ha masificado como ingrediente de piensos para ganader铆a industrial debido, principalmente, a la variedad y rentabilidad de los subproductos que se obtienen de su procesado. Los m谩s utilizados: el aceite destinado a la producci贸n de los mal llamados biocombustibles y alimentos industriales, o la harina y la torta de soja utilizadas en alimentaci贸n animal. La torta de soja representa por s铆 sola cerca del 70 % del uso de la soja en la industria, relegando el aporte de prote铆nas a trav茅s de fuentes tradicionales y aut贸ctonas a un papel marginal: un escaso 2,2 % de las materias primas utilizadas en este sector en Espa帽a.

Espa帽a: maquila ganadera

Seg煤n el informe Con la soja al cuello, la importaci贸n masiva de soja a bajo precio, junto con la creciente producci贸n de cereales, fuertemente subvencionados en Europa en detrimento de los cultivos proteicos, ha sido determinante para el desarrollo de la industria de los piensos y la expansi贸n de la ganader铆a intensiva.

El Estado espa帽ol fue en 2018 el mayor productor de piensos compuestos de Europa con m谩s de 37 millones de toneladas. En 2019 import贸 6,1 millones de toneladas de soja y se produjeron m谩s de 7 millones de toneladas de carne, muy por encima de los 2 millones de toneladas consumidos en los hogares espa帽oles.

En la actualidad Espa帽a se sit煤a como segundo productor de carne en Europa en cantidades que compiten con Alemania, con poco m谩s de la mitad de la poblaci贸n. Por ejemplo, en el caso del porcino, se autoabastece en m谩s del 170 %, lo que la ha convertido en el primer exportador de productos de cerdo a China.

En palabras de Isabel Fern谩ndez Cruz, portavoz de Ecologistas en Acci贸n, 芦nuestro territorio es una maquila c谩rnica, donde se reciben grandes cantidades de materias primas extranjeras baratas, para ser transformada en productos de mayor valor, que son nuevamente exportados a terceros pa铆ses. Este modelo trae consigo graves impactos socioambientales, tanto en los lugares de cultivo de la soja, como en los territorios rurales ib茅ricos: contaminaci贸n del agua, el aire, p茅rdida de biodiversidad, etc., as铆 como una despoblaci贸n progresiva de las zonas rurales donde se instalan macrogranjas. Mientras, se pierden las granjas tradicionales familiares y todos los servicios ecosist茅micos asociados a sistemas ganaderos m谩s tradicionales, extensivos y sostenibles禄.

驴Qui茅nes est谩n detr谩s del mercado de la soja?

Tal y como muestra el informe de la organizaci贸n ecologista, el abastecimiento de la cadena ganadera industrial en Espa帽a depende en gran parte de tan solo dos multinacionales, Bunge y Cargill. Estas empresas cubren toda la cadena de producci贸n de la soja: suministro de insumos a agricultoras y agricultores; transporte desde el continente americano hasta Espa帽a; transformaci贸n en subproductos en sus plantas molturadoras en las propias instalaciones portuarias espa帽olas; y distribuci贸n de sus productos a las empresas fabricantes de piensos que contin煤an con el circuito integrador en la ganader铆a industrial.

Las empresas dominantes del mercado espa帽ol de piensos 鈥揘utreco, Grupo Fuertes, Coren, Vall Companys, bon脌rea y Costa Foods鈥 cubren toda la cadena. Desde la producci贸n de pienso, cr铆a y engorde de animales, hasta la transformaci贸n y comercializaci贸n, donde una empresa o grupo de una misma corporaci贸n puede acaparar dos o m谩s eslabones de la cadena. Todas ellas convergen en el uso de la integraci贸n vertical, donde  las granjas integradas se limitan a suministrar la mano de obra y las instalaciones, y los ganaderos se proletarizan perdiendo el control sobre los medios de producci贸n.

El lavado verde de la soja

La UE es el segundo importador mundial de deforestaci贸n tropical y emisiones asociadas, y responsable por lo menos del 16 % de la deforestaci贸n ligada al comercio internacional, con un total de 203.000 hect谩reas y 116 millones de toneladas de CO鈧. El cultivo de la soja est谩 vinculado a la deforestaci贸n de zonas muy ricas en biodiversidad en Argentina, Brasil, Bolivia y Paraguay, as铆 como a emisiones de gases de efecto invernadero, contaminaci贸n por el uso de agroqu铆micos y el desplazamiento forzado de comunidades ind铆genas y campesinas.

Debido a la creciente presi贸n p煤blica, la industria de los piensos centra buena parte de su actividad comunicativa e institucional en desvincular sus materias primas de la deforestaci贸n y acercarla a la producci贸n sostenible. Tanto FEFAC (Federaci贸n Europea de Fabricantes) como CESFAC (Confederaci贸n Espa帽ola de Fabricantes de Alimentos Compuestos para animales) siguen o recomiendan esquemas de certificaci贸n que ofrecen muy pocas garant铆as reales.

Ecologistas en Acci贸n denuncia en su informe que la presencia de sellos certificadores en los productos finales induce a error a los consumidores, dando la impresi贸n de que un producto certificado es 芦verde禄 cuando es, en realidad, 芦una herramienta m谩s de impacto comunicativo que contribuye a invisibilizar la problem谩tica禄.

Regulaci贸n y alternativas a la soja

El informe Con la soja al cuello pone de relieve la necesidad de que en el plano normativo 鈥揺n el que ha empezado a trabajar la UE鈥 se desarrollen medidas legislativas efectivas que frenen la importaci贸n de materias primas vinculadas a la deforestaci贸n. Tambi茅n que se regulen las acciones empresariales, con el objetivo de prevenir, penalizar y responsabilizar de los impactos que causan a nivel ambiental y social.

De manera paralela, Ecologistas en Acci贸n propone que, para frenar la deforestaci贸n importada, se debe trabajar en pol铆ticas que reduzcan dr谩sticamente los impactos negativos del sistema alimentario sobre los bosques y otros ecosistemas. Esto implica una reforma profunda de la Pol铆tica Agr铆cola Com煤n y acuerdos comerciales como el de la UE-Mercosur.

Tom Kucharz, portavoz de Ecologistas en Acci贸n, ha a帽adido: 芦Todo ello acompa帽ado de un cambio estructural en la forma de consumir y producir alimentos, que requerir谩 la adopci贸n de pol铆ticas que impulsen la reducci贸n de la producci贸n y el consumo de carne y l谩cteos, apostar por los cultivos de legumbres aut贸ctonas para alimentaci贸n humana y transitar a sistemas ganaderos extensivos y ecol贸gicos, adaptados a los recursos y particularidades de cada territorio禄.

Presentaci贸n del informe

 

Ecologistas en Acci贸n es una confederaci贸n de m谩s de 300 grupos ecologistas distribuidos por pueblos y ciudades. Forma parte del llamado ecologismo social, que entiende que los problemas medioambientales tienen su origen en un modelo de producci贸n y consumo cada vez m谩s globalizado, del que derivan tambi茅n otros problemas sociales, y que hay que transformar si se quiere evitar la crisis ecol贸gica.




Fuente: Algranoextremadura.org
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