February 25, 2021
De parte de SAS Madrid
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Augura que el 2021 nos acercar谩 a la normalizaci贸n de la situaci贸n.

La directora de Salud P煤blica de la Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS), Mar铆a Neira, ha confirmado que los contagios est谩n remitiendo a nivel global desde hace seis semanas y ha augurado que el 2021 nos acercar谩 a la normalizaci贸n de la situaci贸n.

Sin embargo, en el marco del 18潞 Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad, ha pedido que en el futuro se miren m谩s a las causas de la crisis para rebajar su impacto. “Si hemos sido capaces de alimentar a un planeta y llegar a Marte tenemos que poder combatir a este virus y a los que lleguen reduciendo la vulnerabilidad”, ha se帽alado.

La industria tiene un papel esencial en la crisis de la COVID-19

En el encuentro, adem谩s, ha reivindicado el “papel esencial de la industria alimentaria” durante la crisis del COVID-19 a la hora de suministrar alimentos a toda la poblaci贸n garantizando la seguridad. A煤n as铆, ha apuntado a que el sector debe tomar responsabilidades para minimizar el impacto de riesgos emergentes. “La producci贸n de alimentos saludables y sostenibles debe ser un pilar fundamental para evitar que volvamos a tener crisis como la actual, ya sea de origen epidemiol贸gico o por los efectos del cambio clim谩tico“, ha a帽adido.

La portavoz de OMS ha asegurado que la pandemia ha reforzado los sistemas reactivos para responder a situaciones similares, pero ha considerado que tambi茅n se deben abordar las causas para minimizar los riesgos. En este caso, ha destacado la necesidad de conjugar la salud humana, ambiental y animal.

El cambio clim谩tico es uno de los riesgos emergentes que podr铆an provocar una nueva crisis mundial

En este sentido, ha apuntado a los riesgos emergentes que podr铆an volver a provocar crisis globales en los pr贸ximos a帽os, como el acceso mundial al agua potable, el efecto de los combustibles f贸siles sobre la salud, la contaminaci贸n generada en los n煤cleos urbanos superpoblados, la falta de control sobre la comercializaci贸n y consumo de fauna salvaje, el sistema de producci贸n de alimentos y, sobre todo, el cambio clim谩tico.

“En el cuidado del medioambiente y de los ecosistemas est谩 lo b谩sico en lo que respecta a nuestra salud: lo que respiramos y consumimos. Hemos contaminado todo lo que hemos tocado y debemos iniciar una relaci贸n mucho m谩s amistosa con el medioambiente“, ha remarcado.

Seguridad y sostenibilidad

En la inauguraci贸n del congreso, el presidente del Comit茅 AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad, Jos茅 Manuel Avenda帽o, ha remarcado el compromiso del sector alimentario con el dise帽o de un sistema productivo que permita avanzar hacia un modelo seguro, sostenible y saludable. “La estrategia From Farm to Fork definir谩 el marco de actuaci贸n de los pr贸ximos a帽os, con el objetivo de llegar al ideal de consumo saludable y sostenible”, ha afirmado

En este sentido, ha remarcado la colaboraci贸n de empresas y administraci贸n a la hora de definir pol铆ticas y estrategias eficaces que permitan avanzar hacia modelos de mayor transparencia e impulso de modelos de alimentaci贸n saludables.

Enlace relacionado CadenaSer.com 24/02/2021.




Fuente: Sasmadrid.org