November 26, 2020
De parte de CNT-AIT Cartagena
571 puntos de vista

Murcia || Relato de la delegada sindical de la secci贸n sindical en la empresa.

Esta empresa trabaja en su imagen de
鈥渞estaurante vegano鈥 desde la apertura de sus dos locales (Jard铆n de los
Dragones y Dragon Lab), pero dista exorbitantemente la percepci贸n de la
realidad. Es poco conocida la incesante lesi贸n de los derechos de sus
trabajadorxs debido a los testimonios que pasan de boca a boca por miedo a una
represalia social.
Hoy se
rompe el silencio y se pone voz a todas esas personas.
Partiendo del lema de 鈥渟omos una familia鈥
pretenden generar un ambiente en el que se presente a la disposici贸n de las
empresas tanto su tiempo personal como la producci贸n en condiciones
escandalosas que afecta gravemente a la salud mental y f铆sica de sus
trabajadorxs, pretexto de la presi贸n a la que est谩n sometidxs constantemente.
Los contratos son pactados verbalmente pero no
su modificaci贸n, como es el caso de una de las trabajadoras que acord贸 una
jornada de 30 horas semanales. Sin previo aviso se le redujeron a 24 horas
semanales con el falso argumento de disminuci贸n de la productividad en un
contexto en el cual acababa de finalizar la Ruta de la tapa vegana pero
comenzaba la temporada alta de Navidad por lo que s铆 que realizaba una funci贸n
necesaria para la empresa en ambos locales. Dicha persona avis贸 de que no
podr铆a sobrevivir a menos horas de las pactadas pero la 煤nica soluci贸n que le
presentaba la empresa era una baja voluntaria.
Con objeto de querer ahorrar m谩s a煤n en la
seguridad social, todos los contratos tienen la categor铆a de 鈥渁yudante de
camarerx/cocinerx鈥, cuando las funciones que se llevan a cabo son completamente
superiores a lo estipulado. Es por todo ello que la n贸mina pas贸 para todxs a
cobrarse la parte apalabrada seg煤n convenio por cuenta bancaria y el resto (sin
ser pagadas como horas extraordinarias) en met谩lico.
 Tampoco
se dispone de los tiempos estipulados por ley, siendo a gusto de la empresa lo
que se dictamine. Era finales de enero y todav铆a no conoc铆an c贸mo se iban a
distribuir las vacaciones hasta que las exigieron; los d铆as por asunto propio
era dif铆cil que te los diesen y as铆 te lo dec铆a la compa帽era nada m谩s entrar al
trabajo: 鈥渁qu铆 ten茅is que pedir los d铆as con tiempo de antelaci贸n, pero es
dif铆cil que los teng谩is鈥. Los fines de semana libres correspondientes por
convenio brillaban por su ausencia aun exigi茅ndoselos -una de las compa帽eras
puso como premisa al empezar que se le concediese dos d铆as libres a la semana.
Tardaron dos a帽os para d谩rselos y solo fue durante unas semanas. Por otra
parte, falleci贸 un familiar directo de otra compa帽era no haci茅ndose efectivo el
derecho de los d铆as
libres por fallecimiento remunerados que est谩n contemplados en el Estatuto de
los Trabajadores y tal como indica la ley, la empresa no puede negarse a
concederlos. A su vez, todxs han trabajado con problemas de salud en muchas
ocasiones (gripe, ataques de ansiedad, quemaduras graves, lumbago, etc.)
A ra铆z de la alta productividad en las fiestas
navide帽as, sumado a no recibir las gratificaciones extraordinarias tras estas,
que las condiciones laborales no se modificaban a pesar de comunicarlo y
advirtiendo las consecuencias econ贸micas de la crisis del coronavirus, lxs
trabajadorxs decidieron pedir asesoramiento al sindicato de la CGT. Se tuvo
durante la cuarentena varias reuniones de la plantilla en la que se les
comunic贸 una modificaci贸n sustancial de nuestro salario, poniendo
reiteradamente como soluci贸n la baja voluntaria, pues la mayor铆a tienen un
contrato indefinido.
Terminado el confinamiento, se comunica
p茅simamente el retorno a los puestos de trabajo 
al no llevarlo a cabo ni por antig眉edad, ni por necesidad y sin previo
aviso en alguna ocasi贸n como es el de la jefa de cocina a la que notificaron
que esa misma noche ten铆a que trabajar. Ella se neg贸 al no hab茅rsele informado
correctamente, recibiendo mensajes de coacci贸n a su m贸vil y al de su pareja
para que se incorporase o pidiese la baja voluntaria.
Se sufre un permanente incumplimiento de las
normas m谩s elementales sobre prevenci贸n de riesgos laborales que les coloca en
un permanente riesgo de contagio de COVID y accidentes de trabajo en general.
Primeramente, se denunci贸 que no se les hab铆a facilitado  los EPIs m谩s elementales para protegerse
frente al COVID en cocina. As铆, las mascarillas 
se les negaron rotundamente porque seg煤n la jefa, y cito textualmente:
鈥渆s algo que utiliz谩is fuera del trabajo y cada una se est谩 comprando la suya鈥.
A su vez, se pidi贸 tambi茅n que se les proporcionase gel hidroalcoh贸lico y
guantes. Los guantes se lo exigieron durante un mes porque  con los qu铆micos para mantener desinfectada la
cocina, los productos para desinfectar las manos y la elaboraci贸n de los
platos, algunas compa帽eras han llegado a desarrollar cortes, piel seca que se
rompe con cerrarla o sensibilidad. Los tuvo que comprar finalmente una
compa帽era. Respecto al gel, respondieron diciendo que era prescindible ya que
las cocineras se tienen que limpiar las manos continuamente.
Para colmo, al botiqu铆n del que se dispone le
faltan cosas que van comprando lxs trabajadorxs y en ocasiones no se da el
dinero o desaparecen productos esenciales como la crema de las quemaduras
porque el jefe se las lleva de los locales. De este modo, la empresa incumple
tambi茅n su obligaci贸n de tener un botiqu铆n con los productos m茅dicos b谩sicos
para hacer frente a los accidentes.
Fue entonces cuando decidieron organizarse y
crearon una secci贸n sindical en la empresa con el fin de protestar por la
situaci贸n y exigir sus derechos, denunciando as铆 a inspecci贸n de sanidad y
seguridad social.
Unas semanas m谩s tarde, convocaron una reuni贸n
con dos compa帽eras argumentando falsamente que generaban 鈥渕alos rollos鈥 con el
resto de la plantilla. Ante esa situaci贸n, expusieron el panorama laboral que
se da, a lo que les propusieron los jefes optar por la baja laboral. Ellxs se
negaron a participar de tal injusticia y pidieron una extinci贸n del contrato
por una falta grave del empresario. Esa misma madrugada, fuera del horario
laboral y sin sentido, se pusieron en contacto con otra de las trabajadoras
acus谩ndola de difamaci贸n e intentando manipularla con temas personales. Tras la
respuesta de la trabajadora, le comunicaron que no hac铆a falta que fuese a
trabajar esa misma noche y que todo quedar铆a en manos de sendos abogados,
iniciando as铆 la conciliaci贸n. Por petici贸n de la propia empresa se les otorg贸
un permiso retributivo de siete d铆as en los que, supuestamente, se cerrar铆a el
di谩logo.
Dichas tres compa帽eras pertenecen a la secci贸n
sindical de la empresa por lo que se cree que no quer铆an que fuese a mayores
(Denuncias, organizar a la plantilla, etc), para defenderse de lo p煤blico.
脷ltimamente han recibido ataques indirectos
por parte de la empresa inculp谩ndolxs injustamente de los da帽os producidos a su
imagen, en primer lugar, y a materiales como es la cerradura de la persiana del
Jard铆n de los Dragones. Las v铆as legales siguen siendo los medios de actuaci贸n
desde un principio tanto por parte de lxs sujetxs en cuesti贸n como de los
sindicatos.
El
acoso sigue siendo perpetuado y ya no es solo dentro del trabajo sino por redes
sociales.
El silencio ha sido prolongado para respetar
la resoluci贸n del pacto, pero en vista de los ataques estamos en nuestro
derecho de defendernos.
No solo el trato vejatorio es en esta empresa.
Somos muchxs lxs que d铆a a d铆a sufrimos la violaci贸n de los derechos de lxs
trabajadorxs. Por no hablar que seguimos anquilosadxs en un convenio pactado
por CCOO y UGT en el 2008, que nos somete a ser la Regi贸n que menos cobra de
todo el Estado.
Por todo ello, la CNT AIT y la CGT proponen una organizaci贸n de hostelerxs de la Regi贸n
de Murcia con el fin de reivindicar unas condiciones dignas para la clase
obrera, desde la cual se plantea una red de apoyo mutuo, diversas actividades y
asesoramiento jur铆dico facilitando redes de contacto.
Organ铆zate
y lucha.
Secretaria General de la secci贸n del Jard铆n de los Dragones




Fuente: Cntaitcartagena.blogspot.com